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陰陰冷冷的有雨的春天,杵在家裡,乾脆進廚房弄些玩意,來一些樂趣。

即使網路發達,各式各樣料理的食譜都找得到,但覺得自己實在沒有耐性,跟著食譜一步一步操作,尤其是很難專注在各式材料的精準刻度量,所以,就地取材廚房抬上現有的素材,連著兩天,包出了自己覺得好吃&有媽媽味道的餛飩和水煎菜包。餛飩下水成餛飩湯,餛飩水蒸成燒賣口味,都好吃。剛包好的菜包立刻下去煎,面皮有點硬,後來放置一段時間,發粉實力發揮出來, 鬆軟麵皮就很像在台灣吃到的煎菜包了,熱騰騰,大口咬下,滿足又好吃呢!

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【餛飩】

主角: 碎肉、青蔥、Walmart買餛飩皮。

配角: 鹽、糖、香油、醬油、白胡椒粉、烹大師。只要一滴滴、一點點,自己高興的份量就好。

【水煎菜包】

菜包外皮: 麵粉、水、鹽、發粉,充分揉勻,揉成條狀後切塊,放置一段時間。

內餡: 高麗菜、紅蘿蔔、香菇、紅蔥頭(or青蔥)。高麗菜先加一點鹽,攪拌均勻,幫助脫水。

配角: 鹽、糖、香油、醬油、白胡椒粉、烹大師,以上調味料皆隨意。

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