Shirley's

一不小心，做出自己都覺得好好吃的驚喜的時候，就會想到我阿母，就會很想跟我阿母說: 阿母，妳來看~

1. 醬油、青蔥、糖少許，均勻塗抹肉絲片後放置大約個把小時；2. 表面沾些地瓜粉，Berndes 鍋內加一點油，肉絲塊雙面煎至漂亮的黃金色即可離鍋。分兩次煎，所以大概用了兩個10元硬幣的油量。

也是一道輕鬆料理，我所謂的輕鬆，是指儘可能降低料理的時間&所需的精力，然後烹飪成品的美味又能夠出現極大值 (至少對 Chen-Hao 和我而言)。用煎的方式取代了原本需要大量用油的油炸，但是賣相極佳，黃金色澤引人入勝，口感與味道也完全有品嘗炸物的滿足，對於這陣子普遍清淡飲食的我們來說，入口的霎那，不敢說黯然銷魂，但是倆個人真的好陶醉啊!!

之前，煎或炒的時候，都會先熱鍋然後倒些油，有時候並非該道料理一定要用油，而是我擔心食物在高溫下黏鍋或焦掉，但是 Berndes 的確可以減少用油量，有時甚至完全不用油，對健康是有加分的，此外還可以讓煮婦心情好，感覺突然有了依靠可以武力倍增，這麼多效益，Berndes 這錢花得有值得啦!!