Shirley's

九月精選No.1 蔥燒 Tilapia:  Tilapia 裹粉先煎至金黃色，盛起放置一旁，橄欖油炒香蔥段，併入醬油/ 番茄醬/ 水/ 鹽/ 糖，再將煎好的 Tilapia置入鍋內，吸收湯汁到你喜歡的地步，就完成了。又，Wegman's買回的冷凍 Tilapia 是已經撥掉魚皮與魚骨頭的，讓我實在很難跟台灣的吳郭魚聯想在一起啊!

從台灣帶來的小滑鼠，白白的小小的，還有收線功能，挺喜歡的，但沒想到用沒多久竟然陣亡了，USB老是抓不到裝置資料，過去一周失去了依賴已久的滑鼠，連打字都顯得有點意興闌珊。Chen-Hao 從 Amazon 買的 Logitech 滑鼠今天送到，希望黑的這隻能夠強壯一點，陪我久一點，也剛好來回顧一下九月的315廚房。

除了先前迫不急待跟大家炫耀有多好吃的「酥煎黃金肉片」&「回鍋豆腐」，之後的「蔥燒 Tilapia」 則獲得 Chen-Hao 精選為九月 No.1。其他還有:

健康又飽足的田園燉飯: 看看冰箱有甚麼蔬菜，紅蘿蔔/ 洋蔥/ 青椒/ 蘑菇/ 培根通通切丁，奶油炒熟，鮮味粉加水倒入鍋內 (又要感謝黃致傑學長)，再將前夜多出來的冷白米飯倒入拌勻，用小火讓米飯吸收水分，然後就可以吃了。我覺得水有點少，導致燉飯有點不夠溼。三更半夜之起司培根蛋餅: 到米國後的第一頓消夜，義美的冷凍餅皮，一顆蛋，一片起司，一條培根，一人只能分到少少的1/2，好餓的兩個人站在廚房鍋爐旁邊，一下子就把她吃光光了。

地瓜陪襯的白米飯，大概一周來一次地瓜米飯，想說可以增加便便順暢，而且米國的地瓜都很甜，捏一兩塊來吃，就有吃零食的感覺了。偷懶時拿美國冷凍雞塊烤一烤來充數當主食 (不過還真是濫竽充數，沒吃完，就分給垃圾桶吃了)，突然覺得自己的手藝陽春雖陽春，但是還是比得過冷凍食品的。麻油薑片豬肉: 看名稱就知道怎麼作的食物，有滴一點點米酒提味。

ESL 課的老師 JILL，繼採收她自己栽種的 Organic Tomato 分給上課同學後，隔幾堂課又出現了 Zucchini，同學沒人要拿，我就帶回家了。Chen-Hao 曾經在超市將瘦小的 Zucchini 誤以為是 Cucumber，其實我拿回的這 Zucchini 比較駝圓 (也有細細長長的)，瓜肉也比較結實，屬於葫蘆科南瓜屬植物。這條壯碩的 Zucchini 分了好幾餐料理；1. 用來做網路上學來的Zucchini義式涼拌(Zucchini 切薄片，與檸檬汁/橄欖油/鹽/ 黑胡椒攪拌均勻，放置冰箱一陣子)；2. Zucchini 切厚片與紅蘿蔔一起進烤箱，就成了超級營養的Zucchini&Carrot雙色蔬菜了(有加一點鹽與水，並用鋁箔紙蓋住，擔心烤了會太乾)，不過出爐時紅蘿蔔軟硬剛好，Zucchini就有點太軟了；3. 半燙半炒也不錯，不要被她很像Cucumber的外表所騙，嚐起來的口感與味道真的跟印象中的南瓜 Pumpkin 比較接近。

Chesse Mushrooms(蘑菇): 灑些鹽巴&黑胡椒送進烤箱，最後要出爐前一兩分鐘撲上chesse，簡單也對味。

韓式炒年糕: 放了大量的高麗菜與一些切片磨菇，特地增加蔬菜量，並減少年糕的分量 (其實只放了十來條年糕)，蔬菜可增加飽足感且可降低辣味，我們不要那麼辣。什錦蔬食炒蝦仁，番茄醬甜甜的，很下飯。灑上 Cumin(孜然粉) 的烤豬肉條&青椒，但我覺得cumin可能還是跟羊肉比較搭，下回來試試看。 

Chen-Hao 喜歡肉燥，有肉燥的時候，就會想要多來一碗飯，九月份我可是誠意十足地滷了好大一鍋的肉燥，之後也樂得更輕鬆，只要來些青菜，就是很豐富的肉燥餐啦~用Pyres玻璃盒分裝成三盒冷藏進冰箱，加些高麗菜用來下麵，就是好吃又快速的肉燥麵。

Walmart和 Weis的豬肉/雞肉都是一整個包裝，四片或六片排列放置在保麗龍盤上，底下墊吸血棉，然後再用包鮮膜包裝，拿取的時候都不免會沾來黏去的，也會擔心不小心手摸到或水滴到會影響到肉片品質，後來看到 Wegman's 這樣包裝肉片，立刻變心成 Wegman's 的忠實肉類顧客，一小包剛好兩人一餐的分量，她的豬肉還蠻厚切的，於是將一片再切薄成兩片，剛好是兩人的美味豬排。

以上報告完畢。一邊打字，一邊看Phillies (費城人)逆轉贏球，季後第一輪聽牌了，真不錯。希望Phillies今年打進世界大賽啊~~