Shirley's

吃完好香好香的剛出爐的，香蕉核桃蛋糕，我們要去睡覺了。晚安....

其實網路上搜尋香蕉核桃蛋糕的食譜作用法一堆，我就參酌主要的材料，但是用量幾乎以自己的感覺為主，反正覺得哪邊不夠，或者想要刪減哪邊，下次就自己隨意囉，現在把她記下來，方便日後再來考個輕鬆又簡單的香噴噴香蕉核桃蛋糕:

1. 香蕉皮上出現黑點的熟香蕉2條，香蕉壓成泥備用。
2. All purpose 麵粉1杯多(網路上很多人都還分中筋低筋各幾克，但我沒那麼講究)，加入2顆蛋，糖約0.5杯，鹽0.5匙，蘇打粉(baking powder)1匙，室溫容化的奶油的1/6杯，前述所有的材料攪拌混合均勻，再將香蕉泥倒入，多拌幾下。
3. 將上述2放入pyrex玻璃盤內，鋪上核桃，即可送入預熱後的烤箱。
4. 烤箱要預熱，用350度F (或180度C) 烤約30分鐘，蛋糕的厚度會影響烤箱時間，可用牙籤插入，若不會黏粉漿就算OK了，但我覺得烤久一點，表面有些酥焦好吃些。

不得不稱讚一下pyrex玻璃盤，我忘了將烤盤塗上奶油就將蛋糕材料倒入，後來發現，根本不需要奶油，蛋糕和pyres容器就非常好分離，沒有黏扯的情況。外頭零度C的氣溫，晚間九點多的315飄起一些蛋糕香，溫溫暖暖的。