Shirley's

我發神經，沒公德心的我，半夜煮肉燥。

在大可家看到加了洋蔥的肉燥後，一整個燒火起來，縱使知道家裡沒有碎肉，但也滅不了我已被燃燒的貪吃魂，從冰箱裡搬出今天剛買的帶肥肉/油脂的10lb豬肉大塊(很大一塊吧，但只有這樣才能吃到肥肉，不然美國超市裡幾乎都是無筋無油的瘦肉塊)，於是不顧Chen-Hao呼喚我該休息了，三更半夜自顧自地躲在窄小的廚房裡，耐著性子一刀一刀切出碎肉丁，而且心想著這肯定是315歷來最好吃的肉燥，因為不僅是學到了加洋蔥的小秘訣，更是因為自己處理的這小碎肉丁，瘦中有肥，不像以前都是直接用超市處理好的攪肉，全是瘦肉。

時間過去了.....看著鍋裡碰碰跳的肉燥，一直吞口水，一不做二不休，火速洗了米放進大同電鍋。待聽到電鍋跳起的聲音，等不及讓飯再悶一會，火速盛碗肉燥飯來嗑，最後，心滿意足地跟大可報告了被她燒起來的這一把火後，我帶著笑意去睡覺了，明天Chen-Hao吃到這肉燥，應該會感動到哭吧! 等我在床上躺平時，已經半夜快三點了，我真的發神經啊我。

1) 熱鍋將青蔥/洋蔥丁/蒜頭末爆香；2) 放進香菇丁炒香；3) 放進豬肉碎塊炒到由紅變白色；4) 加入醬油、鹽、糖、白胡椒粉、八角兩粒；5) 加水煮沸後，轉小火悶煮；6) 最後我把廚房剩下一點的油蔥酥放入，再等了一會。銷魂的肉燥飯就現身啦~